【ふぐ尽し】旨みと食感を愉しむ淡路島３年とらふぐづくし

淡路島3年とらふぐをフルコースで愉しめる人気メニューです。淡白ながらも底知れない旨みを持った淡路島3年とらふぐの身肉を薄造りやお鍋、焼ふぐ、そして雑炊など、存分にご堪能ください。

【福良港直送】淡路島3年とらふぐづくしプラン

淡路島を代表する味覚、「淡路島3年とらふぐ」を贅沢に使った極上のふぐづくし。「てっさ」、「てっちり鍋」や〆の「雑炊」など、王道の料理でとらふぐを味わい尽くしていただきます。ふぐ好きの皆様にもきっとご満足いただけるふぐづくしコースを、心ゆくまでご堪能くださいませ。

【天原】島の冬の味覚・淡路島３年とらふぐづくし

「旬房 淡悦」で愉しむ、淡路島3年とらふぐづくし。噛むほどに底知れない旨みが口の中いっぱいに広がる王道のてっさはまさに“口福”です。また、凌ぎにはふぐのたたきを握り寿司で。焼ふぐや唐揚げ、ぷりぷりした食感がクセになるてっちりとともに、“天原流”ふぐづくしを心ゆくまで...。

淡路島3年とらふぐ美福鍋《淡路の魅力がつまったご当地鍋》

南あわじご当地グルメの｢美福鍋｣を味わう、プラザ淡路島ならではのお料理プラン。淡路島3年とらふぐに淡路島レタス、さらに地酒や淡路瓦の箸置きなど地元産の材料にこだわったご当地鍋です。淡路島レタスにふぐ皮や身肉を包んで特製ポン酢ジュレで食べる新食感の一品など、料理長とシェフによって見た目もオシャレに創られたふぐ料理をお愉しみください。

≪淡路島ブランド≫淡路島3年とらふぐを味わいつくすふぐづくしプラン

器の柄が透けて見えるほど薄く引かれたてっさ、淡白ながらも滋味深い味わいが愉しめるてっちり鍋、カリっと揚がった衣と身のぷりぷりとした食感の組み合わせが堪らないふぐの唐揚げなど、淡路島年3とらふぐを贅沢に使ったフルコースを存分にご堪能ください。

冬の旬を味わう《淡路島３年とらふぐ》てっちり鍋プラン

肉厚でぷりっとしたふぐの身と新鮮な旬野菜を存分に味わえる滋味豊かなてっちり鍋はもちろん、噛むほどに旨みが溢れるてっさのカルパッチョや炙りふぐの握り、ふぐの大葉巻天婦羅、そして締めの雑炊など様々な料理方法で淡路島3年とらふぐを愉しめるふぐコースです。

【特選】淡路島3年とらふぐづくし

てっさ・てっちり・唐揚げ・雑炊などの定番メニューはもちろん、ふぐの握り寿司と白子の蒸気蒸しも愉しめる、まさにとらふぐの特選コース。地元福良湾で3年かけて育った冬の淡路島ブランド「淡路島3年とらふぐ」を存分にご堪能いただきます。

【特選】島の冬の味覚・淡路島３年とらふぐを丸ごと味わう贅沢美福鍋コース

南あわじ市の新感覚ご当地鍋「美福鍋」を味わうプラン。ぷりぷりの身肉に加え、コラーゲンたっぷりのてっぴ・とおとうみに、くちばし・うぐいすといった希少部位にいたるまで、滋味深い味わいを丸ごとお愉しみください。

淡路島３年とらふぐを丸ごと一本味わい尽くす★美肌に嬉しいコラーゲンいっぱいの美福鍋

滋味豊かな淡路島3年とらふぐを2名様で丸ごと1本味わい尽くす味覚コース。専用の地酒と肌に張りと潤いを保つという良質なコラーゲンたっぷりのてっぴを鍋に加え、特製のポン酢ジュレと身肉を淡路島レタスで包んでいただく美福鍋をはじめ、蒸し焼きにした濃厚な白子、ふぐの旨みたっぷりの出汁で作る〆の雑炊など、多彩な料理法で地元・福良港の淡路島3年とらふぐをお愉しみください。